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孤独经济崛起!网红自煮火锅能PK掉火锅店的生意吗?

来源:河南商报 编辑整理:小旗 发布时间:2017-10-12 19:57:00

导读:河南商报记者 陈薇 文 张郁 实习生王访贤 图朋友圈热传的《国际孤独等级表》,“一个人吃火锅”被排在第五级,但这个孤独的消费场景却被海底捞等商家做成了生意。当然

河南商报记者 陈薇 文 张郁 实习生王访贤 图

孤独经济崛起!网红自煮火锅能PK掉火锅店的生意吗?

朋友圈热传的《国际孤独等级表》,“一个人吃火锅”被排在第五级,但这个孤独的消费场景却被海底捞等商家做成了生意。

当然,这不是当你在店里一个人吃火锅的时候在对面放一个玩偶,而是让你随时随地,只用一瓶自来水,就能一个人吃上热腾腾的火锅。

孤独经济崛起!网红自煮火锅能PK掉火锅店的生意吗?

投资5000万海底捞入局网红食品“自煮火锅”

一夜入秋冬,火锅无疑是属于这个季节的美食。不过,在很多时候,只能在朋友圈里看着别人吃你心心念念所想的火锅。

很多时候,是突发奇想吃火锅却约不到人一起。这时候有人就会说了,那有什么了不起的,一个人照样可以出去吃火锅。

但是,不说一个人出去外面吃火锅,一个锅底要花费数十元钱,接下来,可能面对点一整份的菜根本吃不完的浪费。

而最遭受“暴击”的大约是,你一个人吃火锅,还要看着隔壁桌的情侣们秀恩爱。火锅没吃完,却吃了一肚子“狗粮”。

正因如此,在《国际孤独等级表》上,一个人吃火锅是第五级。虽然这个场景有点儿悲凉,但并不妨碍众多商家将这一“痛点”转化为商机,将自煮火锅推为今年的网红食品。

今年7月份,海底捞关联企业——颐海上海与新派上海公布,将成立合资公司,拿出5000万从事方便火锅产品的生产及销售。此外,大龙燚、味蜀吾、小龙坎、德庄等众多品牌餐企,甚至是卖零食的良品铺子也在9月27日,宣布推出自己研发十个月的新品自煮火锅。

孤独经济崛起!网红自煮火锅能PK掉火锅店的生意吗?

一瓶自来水就能吃的方便火锅

自煮火锅一般塑料盒包装,就像一盒大号的方便面。与传统的火锅需要电或是燃气来加热不同,自煮火锅无需额外的热源。

自煮火锅一般上下两层的塑料盒,只需要将底层放加热包,上层放牛油底料包、蔬菜包、混菜包、川粉包,然后分别倒上凉水再盖上盖子,等上10-15分钟,“咕嘟咕嘟”冒着热气的方便火锅就做好了。

其实,这种自加热方便食品并不是今年的新鲜产品,早在几年前这类技术从军用转

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